Les fruites dessecades: aliments molt interessants per la població i en especial pels esportistes

Avui us presentem una entrada molt visual. Us recomanem que tingueu en compte les fruites dessecades en part dels vostres entrenaments ja que són molt interessants. No les hem de confondre amb els fruits oleaginosos (nous, ametlles, avellanes, festucs...). Aquí teniu totes les propietats d'aquestes joies dietètico-nutricionals

Font www.g-se.com de Adrián A Barale

Maria Casanova, Dietista-Nutricionista

Un te negre per a l'hivern: JIN JU MEI

El te és originari de l'Extrem Orient i el seu consum es va estendre per Europa a partir del segle XVII. Actualment és la beguda més consumida en el món, per davant fins i tot del cafè. Avui us convidem a conéixer una varietat de te negre molt indicada per a l'hivern: el Jin Ju Mei.

Al barri de Gràcia de Barcelona hi ha una petita teteria xinesa anomenada "El Interior del Té" regentada per una parella molt simpàtica que ens han presentat aquesta varietat de te. La dona és originària de Xina i importa els diferents tes dels cultius familiars originaris de Xina.

Interior del té 

El te que parlarem s'anomena Jin Ju Mei, és un te negre de baixa oxidació, això vol dir que ha estat sotmés a una atmosfera humida i calenta durant un temps concret (procés d'oxidació). A més oxidació, més negre és el te. En el cas d'aquest, en ser baixa, manté la fulla quasi bé en estat original.